Овощи с фенхелем
Приготовление:
- Разделите фенхель на четыре части и клиновидно вырежьте сердцевину.
- Листья фенхеля мелко порубите и отложите для украшения. Морковь, лук-порей и сельдерей поместите в перфорированный контейнер, сверху положите фенхель. Смешайте лимонный сок, соль и сахар, полейте смесью фенхель.
- Поместите контейнер в рабочую камеру, под него поставьте неперфорированный контейнер для вываривающегося овощного сока.
- Лук подрумяньте в кастрюле с маслом и добавьте 150 мл выварившегося овощного сока. Посолите и поперчите. Вмешайте сливки. Заправьте овощи и украсьте листьями фенхеля.
- Настройка: температура: 100 (120) °C. Длительность: 10–12 (5–6) минут + ростбиф и багет.
Характеристики
Время приготовления
|
50 мин. |
Ингредиенты
|
|
Кухня
|
Европейская кухня |
Порций
|
4 порции |
Рецепт от бренда
|
Miele |