Бедро индейки
Приготовление:
- Кожу бедра индейки проткните в нескольких местах. Бедро посолите, поперчите и положите кожей вверх в форму для запекания без крышки. Запустите автоматическую программу A 23 «Бедро индейки».
- Смажьте бедро растительным маслом, добавьте в форму воду и поместите блюдо в предварительно нагретый духовой шкаф.
- Доведённое до готовности бедро выньте из формы и оставьте в теплом духовом шкафу. Бульон из мяса птицы налейте в форму и доведите до кипения на конфорке варочной панели. Добавьте сметану и загуститель для соусов, доведите до кипения и приправьте солью и перцем.
- Мясо индейки отделите от кости, нарежьте и подавайте к столу с соусом.
Настройка автоматической программы
Режим работы: Автоматическая программа
Программа: A 23
Количество воды: ок. 300 мл
Уровень: 2
Альтернативная настройка
Режим работы: Конвекция с паром
Количество/тип паровых ударов: 3
Температура: 170-180 °C + предварительный нагрев
Количество воды: ок. 300 мл
Уровень: 2
1-й паровой удар: через 15 минут после начала процесса приготовления
2-й паровой удар: через следующие 25 минут
3-й паровой удар: через следующие 25 минут
Характеристики
Время приготовления
|
60-120 минут |
Ингредиенты
|
Ингредиенты для соуса:
|
Используемая техника
|
Духовой шкаф |
Кухня
|
Европейская кухня |
Порций
|
3-4 порции |
Рецепт от бренда
|
Miele |